اشتباه رایجی که قبل از گذاشتن غذا در یخچال انجام می دهیم - وبلاگ کوجی هامی

به گزارش وبلاگ کوجی هامی، پیشگیری از مسمومیت ناشی از غذا مستلزم رعایت نکاتی است. در این مطلب به نکته ای درباره اشتباه رایجی که در نگهداری از غذاها قبل از گذاشتن آنها در یخچال انجام می دهیم اشاره شده است.

به گزارش وبلاگ کوجی هامی، برای اینکه از مسمومیت ناشی از غذا برای خود و اعضای خانواده پیشگیری کنیم این نکات ساده را حین آماده سازی و پخت مواد غذایی استفاده کنیم. اشتباه رایجی که انجام می دهیم نگه داشتن غذا برای مدت طولانی قبل از گذاشتن آن در یخچال یا فریزر است.

چرا اشتباه است: اگر مواد غذایی پخته شده را 2 ساعت یا بیشتر بیرون از یخچال بگذارید، میکروب های مضر می توانند در غذاهای فاسدشدنی (از جمله گوشت، مرغ، بوقلمون، غذاهای دریایی، تخم مرغ، میوه های بریده شده، برنج پخته شده و به جامانده غذاها) رشد نمایند.

راه چاره: غذاهای فاسدشدنی را در مدت 2 ساعت یا یک ساعت در صورتی که غذا در معرض دمای بیش از 32 درجه سانتیگراد (90 درجه فارنهایت) نهاده شد (مانند یک ماشین داغ) در یخچال قرار دهید. کباب ها و خورش ها را در ظرف های کوچک تر تقسیم کنید تا به سرعت سرد شوند. گذاشتن غذای ولرم یا خیلی داغ در یخچال اشکالی ندارد، به شرطی که در مقادیر کم بسته بندی شده و سریع خنک گردد.

منبع: CDC